Station: [4] النبتة الأولى من النباتات المفيدة
نباتات البن متطلبة للغاية، وهذا هو السبب في أنها تُعرف أيضًا باسم ”دونا الأولى“ من نباتات المحاصيل. يجعل كل من المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي والارتفاع الذي تنمو فيه نباتات البن من زراعته وحصاده أمرًا شاقًا للغاية.
وحتى يومنا هذا، تعتمد زراعة البن في الغالب على العمل اليدوي ولا يزال صغار المزارعين في العديد من البلدان يزرعون البن. يعمل ملايين الأشخاص حول العالم في زراعة البن.
اليوم، هناك 124 نوعاً مختلفاً معروفاً من القهوة. ومع ذلك، فإن معظم أنواع القهوة غير صالحة للزراعة والاستهلاك. تُزرع أربعة أنواع فقط من القهوة تجارياً. وبالإضافة إلى أرابيكا وروبوستا، تُزرع أيضاً قهوة ليبيريكا وإكسيلسا بكميات قليلة جداً.
ومع ذلك، وبفضل التكاثر، لا توجد أنواع قهوة فقط، ولكن هناك أنواع مختلفة مثل البوربون أو الكاتورا أو الجيشا.
في المزارع، يتم تقليم أشجار البن إلى ارتفاع مترين. وتؤتي ثمارها الأولى بعد حوالي ثلاث سنوات.
حتى مع العناية الجيدة، لا تحمل شجرة البن محصولها الكامل إلا بعد سبع سنوات: حوالي 500 غرام من القهوة المحمصة الجاهزة لكل شجرة في السنة. تتطلب القهوة ذات الجودة الجيدة حصاداً متعدداً لأن الثمار لا تنضج في نفس الوقت. ولهذا السبب يتم قطف معظم أنواع القهوة يدوياً.
لا يمكن استخدام آلات الحصاد إلا في المساحات المسطحة الكبيرة. وهذا ينطبق على بعض المزارع في البرازيل وأستراليا، على سبيل المثال.