„Кошачий кофе" и другие раритеты @museum.de

Качество кофе зависит от многих факторов. Например, вид кофе (арабика или робуста), конкретный сорт и обработка. Высота над уровнем моря, климат, а также тщательность выращивания - все это влияет на качество кофе и его вкус.

Долгое время самым дорогим кофе в мире считался Jamaica Blue Mountain с Ямайки. Это кофе арабика самого высокого качества, выращенный на большой высоте и производимый только в небольших количествах. Чтобы подчеркнуть его особый характер, зеленый кофе Ямайки и по сей день доставляется в деревянных бочках. Говорят, что это бочки из-под ямайского рома.

Также редкостью является "Кóпи Тонконáн Гунунг Сэсэан Торáджa", кофе с индонезийского острова Сулавéси, который поставляется в цветных деревянных бочонках. Оригинальный кофе Торáджа растет на очень старых кофейных деревьях и первоначально его выращивали всего десять семей из племени Торáджа. В прошлом охотники за головами, они сейчас известны своей резьбой по дереву. И кофе, который они производят, поставляется в специально вырезанных, расписанных вручную деревянных бочонках.

Среди кофейных редкостей пожалуй, самым известным является так называемый "кошачий кофе", Кóпи Лювáк. Этот индонезийский кофе производится животным мусангом, похожим на куницу. Мусанги едят спелые плоды кофе, а зерна выходят через их экскременты. В желудочно-кишечном тракте животных происходит особая ферментация кофейных зерен. К счастью, животные оставляют непереваренные зерна в виде кучек, которые люди собирают и очищают.

Будь то птицы в Бразилии или летучие мыши на Карибах - кофе животного происхождения доступен только в очень небольших количествах и отличается особым качеством.

Стоит ли этот кофе своей цены? Решайте сами. В нашем кафе мы предлагаем вам превосходный и сертифицированный Кóпи Лювáк, полученный от мусангов, содержащихся на Сумáтре с соблюдением норм содержания животных.

Воспользуйтесь возможностью насладиться одним из самых редких сортов кофе в мире!