Station: [020] Hausschlachtung


Üblich waren auf dem Lande Hausschlachtungen in der Herbst- und Winterzeit zur Herstellung von Dosenwurst, Fleisch und Würsten. Fleisch und Würste wurden zum großen Teil geräuchert und waren damit über die Winterzeit haltbar. Im Schlachtekessel wurden die Würste und Dosen gekocht. Begehrt war zu damaliger Zeit die daraus entstandene Schlachtebrühe für Suppen. Im Schlachtetrog wurde das Schwein von seinen Borsten befreit. Eine Schlachtemolle diente zum Durchmengen von Wurst.