Station: [18] La torrefazione Burg

Nel 1923, Erich Burg fondò un negozio nel quartiere Eppendorf di Amburgo: la torrefazione Burg. Dopo aver rilevato il negozio nel 1960, Jens Burg, il figlio del fondatore dell'azienda, non solo tostò e vendette caffè, ma collezionò anche migliaia di manufatti di caffè. 
Quando Jens Burg volle andare in pensione, cercò un acquirente con il giusto concetto per rilevare l'attività. Trovò l'imprenditore amburghese Holger Sturm, che aveva imparato il mestiere del tè nella Speicherstadt ed era entusiasta della vasta collezione di caffè e della torrefazione. 
Dopo l'acquisto, Sturm ha portato la collezione di caffè nella Speicherstadt e dall'11 novembre 2015 gestisce qui il Burg Coffee Museum, un museo privato con torrefazione, caffetteria e negozio. 
Il museo del caffè comprende anche questa replica del negozio che la famiglia Burg gestiva all'inizio degli anni Cinquanta, quando i chicchi di caffè erano ancora qualcosa di molto speciale e non una bevanda quotidiana come oggi. 
Fino al 1953, molti clienti avevano a disposizione veri chicchi di caffè solo la domenica o nei giorni festivi. La tassa sul caffè in Germania era ancora di 10 marchi per chilo di caffè tostato, il che significava che il prezzo del caffè era di almeno 16 marchi al chilo.
Per un operaio che all'epoca guadagnava circa 160 marchi al mese, il caffè era quasi inaccessibile. 
I torrefattori non erano quindi in grado di vivere con la sola vendita del caffè. Oltre ai caffè sostitutivi a base di cicoria o cereali, c'erano anche molte altre cose da comprare, che potete vedere qui. Cacao e cioccolato facevano parte dell'assortimento, così come spezie, tè e zollette di zucchero.

Tutte le lattine di caffè esposte provenivano da torrefazioni di Amburgo. Esse danno un'idea del gran numero di aziende di torrefazione attive ad Amburgo negli anni Cinquanta.