Station: [6] ”قهوة القط“ وغيرها من النوادر الأخرى

تعتمد جودة القهوة على العديد من العوامل. على سبيل المثال، نوع القهوة (أرابيكا أو روبوستا)، والصنف المعين والمعالجة. كما أن للارتفاع والمناخ والعناية المتخذة أثناء الزراعة تأثير على جودة القهوة ونكهتها. 

ولفترة طويلة، كانت قهوة جامايكا بلو ماونتن من جامايكا تعتبر أغلى قهوة في العالم. وهي قهوة أرابيكا من أجود أنواع القهوة، وتُزرع على ارتفاعات عالية ولا تُنتج إلا بكميات قليلة. وللتأكيد على طبيعتها الخاصة، لا تزال القهوة الخضراء الجامايكية تُسلّم في براميل خشبية حتى يومنا هذا. ويقال أن البراميل كانت تُملأ في السابق بالروم الجامايكي.

ومن الأنواع النادرة الأخرى قهوة ”كوبي تونغكونان غونونغ سيسيان توراجا“، وهي قهوة من جزيرة سولاويسي الإندونيسية، والتي يتم تسليمها في براميل خشبية ملونة. تنمو قهوة التوراجا الأصلية على أشجار البن القديمة وكانت تزرعها في الأصل عشر عائلات فقط من قبيلة التوراجا. وقد اشتهر هؤلاء الصيادون السابقون بنقوشهم الخشبية. ويتم تسليم القهوة التي ينتجونها في براميل خشبية منحوتة ومطلية يدوياً بشكل خاص. 

ومن بين أنواع القهوة النادرة، ربما يكون ما يسمى بـ ”قهوة القطط“، كوبي لواك، هو الأكثر شهرة. يتم إنتاج هذه القهوة الإندونيسية بواسطة نوع من القطط، وهو حيوان يشبه الدلق. تأكل الحيوانات ثمار القهوة الناضجة وتفرز البذور. يحدث التخمير الخاص لبذور القهوة في الجهاز الهضمي للحيوانات. ولحسن الحظ، تقوم الحيوانات بإيداع البذور غير المهضومة في أكوام، ثم يقوم الإنسان بجمعها وتنظيفها.

سواءً كانت الطيور في البرازيل أو الخفافيش في منطقة البحر الكاريبي - لا تتوافر القهوة الحيوانية إلا بكميات قليلة جداً وذات جودة خاصة.

هل تستحق هذه القهوة ثمنها؟ اكتشف ذلك بنفسك. نقدم في المقهى الخاص بنا قهوة كوبي لواك الممتازة والمعتمدة التي تأتي من القطط التي يتم الاحتفاظ بها بطريقة مناسبة للأنواع في سومطرة.

اغتنم الفرصة لتذوق واحدة من أندر أنواع القهوة في العالم!