Station: [6] “Kattenkoffie” en andere zeldzaamheden

De kwaliteit van een koffie hangt af van veel factoren. Bijvoorbeeld de koffiesoort (Arabica of Robusta), de specifieke variëteit en de verwerking. De hoogte, het klimaat en de zorg die aan de teelt wordt besteed, hebben ook een invloed op de kwaliteit en de smaak van de koffie. 
Jamaica Blue Mountain uit Jamaica werd lange tijd beschouwd als de duurste koffie ter wereld. Het is een Arabica-koffie van de hoogste kwaliteit, die op grote hoogte wordt verbouwd en slechts in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd. Om het speciale karakter te benadrukken, wordt de Jamaicaanse groene koffie tot op de dag van vandaag in houten vaten geleverd. Er wordt gezegd dat de vaten vroeger gevuld waren met Jamaicaanse rum.

Een andere zeldzaamheid is de “Kopi Tongkonan Gunung Sesean Toraja”, een koffie van het Indonesische eiland Sulawesi die wordt geleverd in gekleurde houten vaten. De originele Toraja-koffie groeit aan eeuwenoude koffiebomen en werd oorspronkelijk verbouwd door slechts tien families van de Toraja-stam. Deze voormalige koppensnellers staan bekend om hun houtsnijwerk. De koffie die ze produceren wordt geleverd in speciaal gesneden, handbeschilderde houten vaten. 
Onder de koffiezeldzaamheden is de zogenaamde “kattenkoffie”, Kopi Luwak, waarschijnlijk het bekendst. Deze Indonesische koffie wordt geproduceerd door een kattensoort, een marterachtig dier. De dieren eten rijpe koffievruchten en scheiden de zaden uit. De speciale fermentatie van de koffiezaden vindt plaats in het maagdarmkanaal van de dieren. Gelukkig deponeren de dieren de onverteerde zaden in hoopjes, die vervolgens door mensen worden verzameld en schoongemaakt.

Of het nu gaat om vogels in Brazilië of vleermuizen in het Caribisch gebied - de dierenkoffies zijn slechts in zeer kleine hoeveelheden verkrijgbaar en zijn van een bijzondere kwaliteit.
Zijn deze koffies de prijs waard? Ontdek het zelf. In ons café bieden we een uitstekende en gecertificeerde Kopi Luwak, die afkomstig is van de bonte katten die op een soorteigen manier worden gehouden in Sumatra.
Maak van de gelegenheid gebruik om te genieten van een van de zeldzaamste koffies ter wereld!