Im Fleischermuseum erforscht die Künstlerin Barbara Ehnes mit ihrem Projekt Fungi Future das Myzel in seinen unterschiedlichen Erscheinungsformen.
Im Museum entsteht eine künstlerische Installation, bei der Sammlungsobjekte aus dem Fleischermuseum mit Myzel-Strukturen verwachsen.
Daneben begegnen wir dem Pilz zum Beispiel als Metapher für neue Denk- und Verhaltensweisen, als Katalysator für Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft und als Alternative zur klimaschädlichen Fleischproduktion.
Die Besucher*innen können weiterhin live beobachten, wie auch Zersetzungsprozesse als Transformation verstanden und nutzbar gemacht werden: David Stille zeigt, wie durch Grünspan-Koji aus der Pilz-Gattung Aspergillus, Rinderherzen fermentiert werden, bis nach mehreren Monaten schließlich eine essbare Amino-Sauce entsteht.
Die Ausstellung wird ergänzt durch Video-Interviews mit Yasmin Ostendorf-Rodriguez und Catinka Tilea die in den Bereichen Design, Architektur, Literatur und Aktivismus zu und mit Pilzstrukturen arbeiten.
Die Realisierung des Ausstellungsprojektes ist nur möglich, dank einer großzügigen Förderung der Baden-Württemberg Stiftung.