Schloss Niederweiden wurde 1693/94 von Johann Bernhard Fischer von Erlach für Ernst Rüdiger Graf von Starhemberg unter dem Namen „Jagdschloss Engelhartstetten“ errichtet. 1726 kauft Prinz Eugen von Savoyen das Schloss, nachdem er ein Jahr zuvor die nahe gelegene Herrschaft Hof alsLand- und Jagdsitz erworben hatte. Zur standesgemäßen Bewirtung illustrer Gäste plante Fischer von Erlach in einem Nebengebäude des Lustschlosses eine Wildbretküche ein. Zwei offene Herdstellen - groß genug, um einen ganzen Hirsch am Spieß aufzunehmen oder große Stücke Wildbret am Rost zu garen - wurden angelegt. Dreihundert Jahre nach seinem Bau verbreitet der originalgetreu eingerichtete Raum wieder unverfälschte barocke Behaglichkeit. 15 bis 35 Personen können dort bei romantisch flackerndem Kerzenlicht ein wahrhaft fürstliches Mal in historischem Ambiente genießen. Nur zwei Kilometer von Schloss Hof entfernt, ist Schloss Hof an Wochenenden und Feiertagen um 11:00 Uhr im Rahmen von Führungen zu besichtigen.
