Station: [18] متجر بورغ لتحميص القهوة

في عام 1923، أسس إريك بورغ متجراً في منطقة إيبندورف في هامبورغ - شركة بورغ لتحميص القهوة. بعد توليه إدارة المتجر في عام 1960، لم يكتفِ ينس بورغ، ابن مؤسس الشركة، بتحميص القهوة وبيعها فحسب، بل قام أيضاً بجمع الآلاف من القطع الأثرية للقهوة. 

عندما أراد ينس بورغ التقاعد، كان يبحث عن مشترٍ لديه المفهوم الصحيح لتولي إدارة الشركة. وعثر على رجل الأعمال في هامبورغ هولغر شتورم، الذي تعلّم تجارة الشاي في شبايخرشتات وكان متحمساً لمجموعة القهوة الواسعة ومحمصة القهوة. 

بعد عملية الشراء، أحضر شتورم مجموعة القهوة إلى شبايخرشتات ويدير متحف بورغ للقهوة الذي يديره القطاع الخاص مع محمصة ومقهى ومتجر هنا منذ 11 نوفمبر 2015. 

يتضمن متحف القهوة أيضاً نسخة طبق الأصل من المتجر كما كانت تديره عائلة بورغ في أوائل الخمسينيات - في وقت كانت حبوب القهوة لا تزال شيئاً مميزاً للغاية وليس مشروباً يومياً كما هو الحال اليوم. 

وحتى عام 1953، لم يكن الكثير من الزبائن يحصلون على حبوب القهوة الحقيقية إلا في أيام الأحد أو العطلات الرسمية. كانت ضريبة القهوة في ألمانيا لا تزال 10 مارك ألماني لكل كيلو من القهوة المحمصة، مما يعني أن سعر القهوة كان لا يقل عن 16 مارك ألماني للكيلو الواحد.

بالنسبة لعامل يكسب حوالي 160 مارك ألماني شهريًا في ذلك الوقت، كانت القهوة لا يمكن تحملها تقريبًا. 

وبالتالي لم يكن بمقدور محمّصي القهوة كسب الرزق من بيع البن وحده. وبالإضافة إلى القهوة البديلة المصنوعة من الهندباء أو الحبوب، كان هناك أيضًا العديد من الأشياء الأخرى التي يمكن شراؤها، والتي يمكنك رؤيتها هنا. كان الكاكاو والشوكولاتة جزءًا من المجموعة، وكذلك التوابل والشاي ومكعبات السكر.

جاءت جميع علب القهوة المعروضة من محمصات القهوة في هامبورغ. وهي تعطيك فكرة عن العدد الكبير من شركات تحميص القهوة التي كانت نشطة في هامبورغ في الخمسينيات.