BUTIKKEN KAFFERÖSTEREI BURG @museum.de

I 1923 grundlagde Erich Burg i bydelen Eppendorf i Hamborg en butik - die Kaffeerösterei-Burg. Efter overtagelsen af butikken i 1960 ristede og solgte Jens Burg, som var firmagrundlæggerens søn, ikke kun kaffe, men samlede også tusindvis af kaffe-objekter.
Da Jens Burg skulle på pension ledte han efter en køber med det rigtige koncept. Han fandt den hamborgske erhvervsmand Holger Sturm, der i Speicherstadt var uddannet indenfor tehandel og som var begejstret og benovet over kaffesamlerens store samling - og af samlerens ejermand.
Efter købet tog Holger Sturm kaffesamlingen med til Speicherstadt og har siden den 11.11.2015 drevet det privatejede Kaffeemuseum Burg med risteri, café og butik.
Med til kaffemuseet hører også denne rekonstruktion af en butik, som familien Burg drev i begyndelsen af 1950´erne. Det var en tid hvor bønnekaffe var noget helt særligt og ikke en helt almindelig hverdagsdrik som i dag.
Frem til 1953 kunne man kun få den ægte bønnekaffe på søn- og helligdage. Kaffeskatten lå i Tyskland på 10 D-mark per kilo ristet kaffe og derfor lå kaffeprisen på mindst 16 D-mark per kilo.
For en arbejder, der dengang tjente omkring 160 D-mark i måneden var kaffe nærmest ubetalelig.
Kafferistere kunne af samme grund ikke kun leve af salg af kaffe. Ud over erstatningskaffe af cikorie eller korn kunne kunderne derfor købe mange andre ting. Du kan se nogle af dem her. Kakao og chokolade var en fast del af sortimentet og det samme gælder krydderier, te og sukkerknalde.

Alle udstillede kaffedåser stammer fra hamborgske kafferisterier. De giver dig et indblik i de mange kafferisterier, der var aktive i Hamborg i 1950´erne.