LA TIENDA DE LA TOSTADORA BURG @museum.de

En 1923, Erich Burg abrió una tienda en el barrio de Eppendorf de Hamburgo: la Kaffeerösterei-Burg. Después de que su hijo, Jens Burg, asumiera el cargo de la tienda, no solo se dedicaba al tueste y a la venta del café, sino que también coleccionaba miles de objetos relacionados con el café.
Cuando Jens Burg quiso retirarse, buscó a un comprador con el talento necesario para hacerse cargo. Y así encontró al empresario hamburgués Holger Sturm, que había aprendido a comerciar con té en la Speicherstadt y que estaba entusiasmado con la amplia colección de café y la tostadora.
Tras la compra, Sturm llevó la colección de café a la Speicherstadt y, desde el 11 de noviembre de 2015, gestiona de forma privada el Museo del Café Burg, incluyendo la tostadora, la cafetería y la tienda.
El museo del café también cuenta con una réplica de tienda tal y como la regentaba la familia Burg a principios de los años 50, en una época en la que el café en grano era todavía algo muy especial y no la bebida cotidiana que es hoy.
Hasta 1953, muchos clientes solo consumían café de grano auténtico los domingos o los días festivos. En Alemania, el impuesto sobre el café seguía siendo de 10 marcos por kilo de café tostado, y el precio del café oscilaba los 16 marcos por kilo.
Para un trabajador que ganaba entonces unos 160 marcos al mes, el café era prácticamente inasequible.
Por tanto, los tostadores de café no podían vivir solo de la venta de café, sino que también se dedicaban a la venta de sucedáneos de achicoria o cereal, así como de otros artículos que puede ver aquí. El cacao y el chocolate formaban parte del surtido, como también las especias, los tés y los terrones de azúcar.

Todas las latas de café expuestas proceden de tostadoras de Hamburgo y proporcionan una idea general sobre la variedad de empresas de tueste que operaban en Hamburgo en los años 50.