Station: [18] A loja de café Burg

Em 1923, Erich Burg fundou uma loja no bairro de Eppendorf, em Hamburgo - a empresa de torrefação de café Burg. Depois de tomar conta da loja em 1960, Jens Burg, o filho do fundador da empresa, não só torrou e vendeu café, como também coleccionou milhares de artefactos de café. 
Quando Jens Burg quis reformar-se, estava à procura de um comprador com o conceito certo para assumir a empresa. Encontrou o empresário de Hamburgo Holger Sturm, que tinha aprendido o comércio de chá na Speicherstadt e estava entusiasmado com a extensa coleção de café e com o torrador. 
Após a compra, Sturm trouxe a coleção de café para a Speicherstadt e, desde 11 de novembro de 2015, gere aqui o Museu do Café Burg, de gestão privada, com uma torrefação, um café e uma loja. 
O museu do café inclui também esta réplica de uma loja, tal como era gerida pela família Burg no início dos anos 50 - numa altura em que os grãos de café eram ainda algo muito especial e não uma bebida quotidiana, como acontece atualmente. 
Até 1953, muitos clientes só tinham café em grão aos domingos e feriados. O imposto sobre o café na Alemanha ainda era de 10 DM por quilo de café torrado, o que significava que o preço do café era de pelo menos 16 DM por quilo.
Para um trabalhador que ganhava cerca de 160 DM por mês na altura, o café era quase inacessível. 
Por conseguinte, os torrefactores de café não conseguiam viver apenas da venda de café. Para além dos cafés de substituição à base de chicória ou de grãos, havia também muitas outras coisas para comprar, que pode ver aqui. O cacau e o chocolate faziam parte da oferta, assim como as especiarias, os chás e os cubos de açúcar.

Todas as latas de café em exposição provêm de torrefactores de café de Hamburgo. Estas dão-nos uma ideia do grande número de empresas de torrefação de café que estavam activas em Hamburgo na década de 1950.