МАГАЗИН КОФЕ БУРГ @museum.de

В 1923 году Эрих Бург основал в гамбургском районе Эппендорф магазин - Kaffeerösterei-Burg. Перенявший магазин в 1960 году сын основателя компании Йенс Бург не только обжаривал и продавал кофе, но и коллекционировал тысячи предметов, связанных с кофе.

Перед тем, как уйти на пенсию, Йенс Бург искал покупателя с правильной концепцией, который мог бы взять на себя управление компанией. Так он нашел гамбургского предпринимателя Хольгера Штурма, который получил образование по торговле чаем в Speicherstadt’е и был в восторге от обширной коллекции кофе и от ростера.

После покупки Штурм перевез коллекцию кофе в Speicherstadt и с 11го ноября 2015 года здесь находится частный Музей кофе Burg с обжарочным цехом, кафé и магазином.

В музее кофе можно увидеть и эту копию магазина в том виде, как он выглядел, когда семья Бург им управляла в начале 1950-х годов, когда натуральный кофе был чем-то особенным, а отнюдь не повседневным напитком, как сегодня.

До 1953 года многие покупатели могли себе позволить настоящий зерновой кофе только по воскресеньям или в праздничные дни. Налог на кофе в Германии еще составлял 10 немецких марок за килограмм обжаренного кофе, поэтому цена кофе была не менее 16ти марок за килограмм.

Для рабочего, который в то время зарабатывал около 160 марок в месяц, кофе был почти недоступен.

Поэтому обжарщики кофе не могли жить только за счет продажи кофе. Помимо заменителей кофе, сделанных из цикория или злаков, здесь можно было купить и многие другие товары, которые вы тут видите. Какао и шоколад были такой же частью ассортимента, как и специи, чай и сахар-рафинад.

Все выставленные на витрине банки с кофе принадлежали гамбургским обжарщикам. Благодаря им вы можете получить представление о большóм количестве компаний по обжарке кофе, существовавших в Гамбурге в 1950-х годах.