Распространение кофе @museum.de

История кофе тесно связана с африканским континентом. На карте красной булавкой отмечена провинция Каффа в Эфиопии. Сегодня Эфиопское нагорье считается местом происхождения самого важного сорта кофе - Coffea Arabica.

В XII веке арабские торговцы привезли плоды в Йемен, где вы видите зеленую отметку. Путь в Йемен был очень долгим, и многие фрукты испортились во время транспортировки. Чтобы избежать этого, наконец были ввезены и посажены на горном плато сами растения. Так в Йемене в 15 веке были созданы первые, уже искусственно орошаемые, кофейные плантации.

Желтая метка на карте показывает происхождение второго важного вида кофе: Coffea-Canephora, называемого робустой. Вероятно оно родом из Уганды. Деревья робусты растут быстрее, произрастают на более умеренных высотах и содержат примерно в два раза больше кофеина, чем растения арабики. Однако зерна робусты обладают менее интенсивным ароматом.

Кофеин эффективен против вредителей. Поэтому из-за высокого содержания кофеина дерево робуста действительно более устойчиво и выносливо, чем арабика.

Портовый город под названием Мокка превратился в важнейший торговый центр Йемена. Долгое время Мокка был единственным пóртом в арабском регионе, куда разрешалось причаливать европейским судам.

Таким образом, название портового города также стало названием кофейных зерен и кофейного напитка: арабского мокко.

Уже в пятнадцатом веке кофе пили на улицах и площадях. В нашей экспозиции иллюстрацией этому служит деревянная тумба, украшенная перламутровыми инкрустациями - восточная подставка для чистки обуви. Пока клиенту начищали обувь, он наслаждался арабским мокко с латунного подноса.