ПРИМАДОННА ПОЛЕЗНЫХ РАСТЕНИЙ @museum.de

Кофейные деревья очень прихотливы, поэтому их также называют "примадонной" сельскохозяйственных культур. Тропический и субтропический климат, а также высота, на которой произрастают кофейные деревья, делают выращивание и сбор урожая очень трудоемким.

По сей день выращивание кофе в основном требует ручного труда и во многих странах кофе по-прежнему выращивают мелкие фермеры. Миллионы людей во всем мире занимаются выращиванием кофе.

Сегодня известно 124 различных вида кофе. Однако большинство видов кофе непригодны для разведения и потребления. В экономическом плане выращивается только четыре вида. Кроме арабики и робусты, это либерика и эксцéльза в очень небольших количествах.

Благодаря селекции существуют не только виды кофе, но и различные сорта, такие как Бурбóн, Кáтурра или Гéйша.

На плантациях кофейные деревья обрезают до высоты двух метров. Примерно через три года они приносят первые плоды.

Даже при хорошем уходе кофейное дерево дает полный урожай только через семь лет: около 500 граммов готового жареного кофе на дерево в год. Для получения кофе хорошего качества его необходимо собирать несколько раз, поскольку плоды созревают не одновременно. Поэтому кофе бóльшей частью собираeтся вручную.

Только на больших ровных участках возможна уборка с помощью комбайнов. Это относится, например, к некоторым плантациям в Бразилии и Австралии.