Faydalı bitkilerin primadonnası @museum.de

Kahve bitkileri çok zahmetlidir, bu yüzden de "prima donna" olarak da bilinirler. Hem tropikal ve subtropikal iklim hem de kahve bitkilerinin yetiştiği rakım, yetiştirme ve hasadı çok zorlu hale getirir.

Günümüzde kahve yetiştiriciliği çoğunlukla el emeğine dayanmaktadır ve birçok ülkede kahve hala küçük çiftçiler tarafından yetiştirilmektedir. Dünya çapında milyonlarca insan kahve yetiştiriciliğinde çalışmaktadır.

Günümüzde 124 farklı kahve türü bilinmektedir. Ancak, çoğu kahve türü yetiştirme ve tüketim için uygun değildir. Ticari olarak sadece dört kahve türü yetiştirilmektedir. Arabica ve Robusta'nın yanı sıra Liberica ve Excelsa da çok az miktarda yetiştirilmektedir.

Bununla birlikte, ıslah nedeniyle sadece kahve türleri değil, aynı zamanda Bourbon, Caturra veya Gesha gibi farklı çeşitler de vardır.
Tarlalarda kahve ağaçları iki metre yüksekliğe kadar budanır. İlk meyvelerini yaklaşık üç yıl sonra verirler.

İyi bakılsa bile, bir kahve ağacı ancak yedi yıl sonra tam hasat verir: ağaç başına yılda yaklaşık 500 gram kavrulmuş kahve. Kaliteli kahve için birden fazla hasat gerekir çünkü meyveler aynı anda olgunlaşmaz. Bu yüzden çoğu kahve elle toplanır.
Hasat makineleri ile hasat sadece geniş düz alanlarda mümkündür. Bu durum örneğin Brezilya ve Avustralya'daki bazı plantasyonlar için geçerlidir.