„KATTEKAFFE” OG ANDRE SJÆLDENHEDER @museum.de

En kaffes kvalitet afhænger af mange faktorer. For eksempel af kaffearten, altså om det er Arabica eller Robusta, af sorten og af bearbejdningen. Højden, klimaet og også omhuen under dyrkning påvirker desuden kaffekvalitetet og smag.
I mange år gjaldt Jamaikan- Blue-Mountain fra Jamaika som den dyreste kaffe. Det er en Arabica-kaffe af bedste kvalitet, der dyrkes i store højder og kun fås i meget ringe mængder. For at understrege kaffens høje kvalitet leverer producenterne stadig i dag kaffen i træfade. Fadene havde tidligere været brugt til jamaikansk rom.

En anden sjældenhed er ”Kopi Tongkonan Gunung Sesean Toraja“, der er en kaffe fra den indonesiske ø Sulawesi, som leveres i farvede træbeholdere. Den originale Toraja-kaffe vokser på urgamle kaffetræer og oprindeligt var det kun ti familier fra Toraja-stammen, der dyrkede den. Stammerne, der tidligere var hovedjægere, er berømte for deres træskærerarbejde og producenterne leverer kaffen i håndmalede træbeholdere med træudskårede motiver.
Blandt sjældenhederne er det sikkert den såkaldte ”kattekaffe”, Kopi Luwak, der er bedst kendt. Det er en indonesisk kaffe, der dyrkes med brug af en desmerdyreart. Dyrene æder modne kaffefrugter og kernerne, der kommer ud sammen med ekskrementerne, bruger man til kaffeproduktionen. Den særlige fermentering af kaffekernerne finder sted i dyrenes tarm. Kaffeproducenterne indsamler dyrenes lorte og vasker kernerne ud.

Uanset om kaffen har været igennem fugle i Brasilien eller flagermus i Caribien så får du disse typer af kaffe, der i øvrigt har en meget høj kvalitet, kun i små mængder.
Om disse typer af kaffe er prisen værd? Det har du mulighed for selv at finde ud af. I vores café tilbyder vi en fremragende og certificeret Kopi Luwak, der stammer fra desmerdyr, der bliver holdt efter alle kunstens regler på Sumatra.
Grib chancen for at prøve en af de mest sjældne typer af kaffe i verden.