EL "CAFÉ DE GATO" Y OTRAS RAREZAS @museum.de

La calidad de un café depende de muchos factores. Por ejemplo, el tipo de café (arábica o robusta), la variedad concreta y el procesamiento. La altitud, el clima y el cuidado del cultivo también determinan la calidad del café y su sabor.
Durante mucho tiempo, el Jamaica Blue Mountain, procedente de Jamaica, fue considerado el café más caro del mundo. Este es un arábica de la mejor calidad, cultivado a gran altura y producido solo en pequeñas cantidades. Para destacar su carácter especial, los cafés verdes de Jamaica se suministran hasta hoy en barriles de madera que, supuestamente, estuvieron llenos de ron jamaicano.

Otra peculiaridad es el Kopi Tongkonan Gunung Sesean Toraja, un café de la isla indonesia de Sulawesi, suministrado en barriles de madera multicolor. El café original Toraja crece en cafetos de gran antigüedad que originalmente solo cultivaban diez familias de la tribu Toraja. Estos antiguos cazadores de cabezas son conocidos por sus tallados de madera. El café que producen se entrega en barriles de madera tallados y pintados a mano por ellos.
Entre las rarezas del café, el denominado "café de gato", Kopi Luwak, es probablemente el más conocido. Este café indonesio lo produce una especie de gato rastrero, un animal parecido a la marta. Estos animales comen frutos de café maduros y vuelven a excretar las semillas. La fermentación especial de los granos de café tiene lugar en el tracto gastrointestinal de los animales. Afortunadamente, los animales depositan los granos no digeridos en montones, que luego son recogidos y limpiados por el humano.

Ya sean pájaros en Brasil o murciélagos en el Caribe, los cafés de fermentación animal están disponibles en cantidades muy pequeñas y son de una calidad especial.
¿Vale la pena el precio de estos cafés? Juzgue usted mismo. En nuestra cafetería, ofrecemos un excelente café con certificación Kopi Luwak, que procede de gatos rastreros criados adecuadamente en Sumatra.
¡Aproveche la oportunidad de disfrutar de uno de los cafés más raros del mundo!