Station: [6] "Cat coffee" e outras raridades

A qualidade de um café depende de muitos factores. Por exemplo, o tipo de café (Arábica ou Robusta), a respectiva variedade e o processamento. A altitude, o clima e os cuidados tomados durante o cultivo também têm um impacto na qualidade e no sabor do café. 
Durante muito tempo, o Jamaica Blue Mountain da Jamaica foi considerado o café mais caro do mundo. Trata-se de um café Arábica da mais alta qualidade, cultivado a grandes altitudes e produzido apenas em pequenas quantidades. Para sublinhar o seu carácter especial, o café verde da Jamaica ainda hoje é entregue em barris de madeira. Diz-se que os barris eram anteriormente enchidos com rum jamaicano.

Outra raridade é o "Kopi Tongkonan Gunung Sesean Toraja", um café da ilha indonésia de Sulawesi, que é entregue em barris de madeira coloridos. O café Toraja original cresce em cafeeiros antigos e foi originalmente cultivado por apenas dez famílias da tribo Toraja. Estes antigos caçadores de cabeças são conhecidos pelas suas esculturas em madeira. O café que produzem é entregue em barris de madeira especialmente esculpidos e pintados à mão. 
Entre as raridades de café, o chamado "café de gato", Kopi Luwak, é provavelmente o mais conhecido. Este café indonésio é produzido por uma espécie de gato, um animal parecido com uma marta. Os animais comem frutos de café maduros e excretam as sementes. A fermentação especial das sementes de café tem lugar no trato gastrointestinal dos animais. Felizmente, os animais depositam as sementes não digeridas em montes, que são depois recolhidos e limpos pelos seres humanos.

Quer se trate de aves no Brasil ou de morcegos nas Caraíbas - os cafés de animais só estão disponíveis em quantidades muito pequenas e são de uma qualidade especial.
Estes cafés valem o preço? Descubra por si próprio. No nosso café, oferecemos um excelente e certificado Kopi Luwak, que é feito a partir de gatos tufados que são mantidos de forma adequada à espécie em Sumatra.
Aproveite a oportunidade para saborear um dos cafés mais raros do mundo!