Station: [6] "Kedi kahvesi" ve diğer nadir parçalar

Bir kahvenin kalitesi birçok faktöre bağlıdır. Örneğin, kahvenin türü (Arabica veya Robusta), ilgili çeşit ve işleme. Rakım, iklim ve yetiştirme sırasında gösterilen özen de kahvenin kalitesi ve lezzeti üzerinde etkilidir. 
Jamaika'dan gelen Jamaica Blue Mountain uzun bir süre dünyanın en pahalı kahvesi olarak kabul edildi. Yüksek rakımlarda yetiştirilen ve sadece az miktarda üretilen en yüksek kalitede bir Arabica kahvesidir. Özel niteliğini vurgulamak için Jamaika yeşil kahveleri bugün hala ahşap fıçılarda teslim edilmektedir. Fıçıların önceden Jamaika romu ile doldurulduğu söylenmektedir.

Nadir bulunan bir diğer kahve ise Endonezya'nın Sulawesi adasından gelen ve renkli ahşap fıçılarda sunulan "Kopi Tongkonan Gunung Sesean Toraja "dır. Orijinal Toraja kahvesi eski kahve ağaçlarında yetişir ve başlangıçta Toraja kabilesinden sadece on aile tarafından yetiştirilirdi. Bu eski kelle avcıları ahşap oymalarıyla tanınıyor. Ürettikleri kahve, özel olarak oyulmuş, elle boyanmış ahşap fıçılarda teslim edilmektedir. 
Nadir bulunan kahveler arasında "kedi kahvesi" olarak adlandırılan Kopi Luwak muhtemelen en iyi bilinendir. Bu Endonezya kahvesi, sansar benzeri bir hayvan olan bir kedi türü tarafından üretilmektedir. Hayvanlar olgun kahve meyvelerini yer ve çekirdeklerini dışarı atar. Kahve tohumlarının özel fermantasyonu hayvanların mide-bağırsak sisteminde gerçekleşir. Neyse ki, hayvanlar sindirilmemiş tohumları yığınlar halinde bırakıyor ve bunlar daha sonra insanlar tarafından toplanıp temizleniyor.

İster Brezilya'daki kuşlar ister Karayipler'deki yarasalar olsun - hayvan kahveleri yalnızca çok az miktarda bulunur ve özel bir kaliteye sahiptir.
Bu kahveler fiyatına değer mi? Kendiniz öğrenin. Kafemizde, Sumatra'da türe uygun bir şekilde tutulan şişirilmiş kedilerden yapılan mükemmel ve sertifikalı Kopi Luwak sunuyoruz.
Dünyanın en nadir kahvelerinden birinin tadını çıkarma fırsatını yakalayın!