Deutsches Kochbuchmuseum
Wo Sie uns finden:
- Straße
- An der Buschmühle (im Westfalenpark)
- PLZ/Ort
- 44139 Dortmund
- Land
- Deutschland
- Telefon
- +49 231 50-2 57 41
- Fax
- -
- Web
- http://www.museendortmund.de/kochbuchmuseum/index.htm
Beschreibung
Im kulturellen Angebot Dortmunds nimmt das Deutsche Kochbuchmuseum eine spezielle Rolle in der Darstellung häuslicher Esskultur ein.
Ursprünglich als Außenstelle des Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund eröffnet, begann das Haus seinen Betrieb am 2. Oktober 1988 im Westfalenpark. Anfang 2011 wurde dieser Standort aufgegeben; seither präsentiert sich das Museum mit einer überarbeiteten Konzeption an der Adresse Ostwall in der Dortmunder Innenstadt.
Die Ausstellung legt einen Schwerpunkt auf Henriette Davidis, die von 1856 bis 1876 in Dortmund lebte, und verknüpft ihre Kochliteratur mit physischem Anschauungsmaterial. Puppenküchen, Herde, Kochgeräte und die umfangreiche Kochbuchsammlung werden genutzt, um technische Entwicklungen in der Küche, Tischkultur und die sozialen Unterschiede des Essens erfahrbar zu machen. Aus diesen konkreten Objekten lassen sich zudem größere Zusammenhänge ableiten: Vorstellungen von Familie und Frauenrollen im 19. Jahrhundert sowie deren Nachwirkungen in gegenwärtigen gesellschaftlichen Konventionen werden nachgezeichnet.
Die überarbeitete Dauerausstellung integriert darüber hinaus Themen wie „Kulturelle Vielfalt“ und „Gesunde, schmackhafte Ernährung“. Die Kochbuchbibliothek des Hauses umfasst mehr als 15.000 Titel und konzentriert sich vor allem auf die Literatur zu Küche und Haus des 19. und 20. Jahrhunderts im deutschsprachigen Raum.