Station: [12] Fra sekk til silo

Ved smaksbordet kan du se et stort bilde av havnen fra 1992. På høyre side kan du se første byggetrinn av Speicherstadt, som ble bygget mellom 1885 og 1888. Kaffelageret fra 1896, der vi holder til, er en del av den andre byggefasen og kan ikke sees på bildet. 
I forgrunnen ligger det tidligere kaffelageret, markert med den røde knappenålen. Kaffelageret ble grunnlagt i 1956, og i 1975 ble verdens første råkaffesilo satt i drift her for lagring av løs kaffe. Åtte år senere ble de tre høye silotårnene tilført anlegget. De kan sees på bildet til høyre for den første hvite siloen.

Til å begynne med ble de innkommende kaffeposene åpnet og tømt ned i siloen. I 1989, 14 år etter at den første kaffesiloen ble bygget, ankom endelig den første containeren med løs kaffe til Hamburg. Nå leveres det meste av kaffen løst i containere.
Ettersom Speicherstadt ikke egner seg for containertransport, måtte lagringen og foredlingen av kaffen flyttes til Hamburg-Wilhelmsburg, på den andre siden av Elben. I forbindelse med planleggingen av HafenCity ble alle kaffelagerbygningene revet. 
I dag står et hvitt, ellipseformet tårn tegnet av den amerikanske stjernearkitekten Richard Meier på Coffee Plaza mellom Magellan-terrassene og Überseequartier.

Foran inngangen til tårnet står en fem meter høy skulptur: en kaffekjerne i bronse laget av kunstneren Lotte Ranft fra Østerrike. Skulpturen er donert av Neumann Coffee Group, et av verdens største selskaper innen handel med råkaffe, som har sitt hovedkontor her.